A cerca de 6 meses recebemos da loja A Panela de Ferro uma panela de ferro para defumação, o conjunto acompanha grelha e placa de defumação, como visto na imagem.
Fizemos também um vídeo preparando um toucinho de barriga, utilizando serragem de macieira da Bom de Brasa, você pode assisti-lo clicando aqui.
Após alguns meses de experiência, recomendamos que antes de colocar a lenha forre a panela com um papel alumínio para facilitar a limpeza, pois foi um detalhe que não fizemos no nosso primeiro uso o que dificultou um pouco a limpeza.
Outra questão levantada é a quantidade de serragem a ser colocada, neste caso tudo depende do seu gosto, se deseja um sabor mais suave eu recomendo colocar apenas 1 colher de sopa de serragem, agora se deseja um sabor mais acentuado você pode colocar 3 colheres de sopa. Mas o interessante é você ir testando a quantidade de serragem até chegar no resultado que mais te agrada.
Mais um ponto que deve ser mencionado é a questão do fogo, utilizamos a maior boca do fogão no fogo baixo para deixar a queima da serragem mais lenta.
Para finalizar na nossa opinião essa é uma ótima opção para quem mora em apartamento ou
que não tenha espaço em casa, mas que deseja fazer pequenas defumações,
pois não enche a casa de fumaça e você tem um resultado satisfatório.
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